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天津市广华肉类食品有限公司是天津市******生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市***生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉***单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

猪肉是我们日常生活中非常常见的一种肉类食物，中国人对猪肉也算是情有独钟，我们平常所吃的红烧肉，五花肉都是用猪肉所做。当然，很多家庭主妇在买猪肉时往往都会买猪腿肉，因为猪腿肉瘦肉比较多，而且往往口感也比较好。那么猪肉是前腿好吃还是后腿比较好吃呢？3、把五花肉倒进锅里，然后煸炒至肉片的边缘部位泛起微卷，散发出香味。今天我们就来看一位经营30年猪肉点老板给出的***，以后可千万别买错了。

经常吃猪肉的应该清楚：相比于猪的后腿肉来说，猪的前腿肉的肉质更为细腻，而且口感也更嫩，而后腿肉相对来说就比较硬，煮出来会有些老。因为前腿肉比较嫩，所以猪的前腿肉是非常适合炒菜或者是包饺子，还有做红烧肉的。而猪的前腿肉之所以嫩是因为前腿经常做运动，而且猪的前腿上还有一块梅花肉，梅花肉应该是猪腿肉中***贵的。2)给小孩子蒸水吃,一般都有买背脊肉,俗称梅子肉,其实就是里脊肉中***嫩的那一段。

所以整体来说，猪的前腿肉和后腿肉之间较大的差别就在于筋膜。前腿肉的筋膜比较多，所以其口感会比较嫩。如果是选择用猪肉炒菜的话，那是买前腿肉，因为前腿肉没有后腿肉油腻，不管是做红烧肉还是做五花肉，口感都更好。不过如果想用猪肉炖汤的话，可以选择买后腿肉。大家都知道，因为猪的前腿呢，它可以说是经常运动的，所以说它的肥瘦呢也是比较均匀一点，吃起来也会比较鲜嫩。当然，用前腿肉炖汤口感也是非常不错的，所以总结而言，买猪腿肉的时候，买前腿肉是***划算的。

小编建议大家，在平时炒菜的时候还是购买猪的前腿肉，前腿肉相对细嫩更容易入味，而且口感也会好一点。

知道了上面几点，我相信大家再去超市卖rou的时候，自己一眼就能够区分出那块肉是前腿肉还是猪的后腿肉了。后腿肉相对来说比较方正而且上面的肥肉相对集中，当你把后腿肉下锅的时候，锅底会留下不少猪油。

但是前腿肉相对来说肥瘦均匀，在炒制的过程中不会有油脂流出来。

这下大家应该就能够知道这两部分猪肉的区别了吧！知道了如何区分也就能够买到自己真正想买的猪肉了。以后商家看见你就不会忽悠你了，还会赞许你的文化水平。

在我们的日常生活中，每一天都离不开吃饭这个话题，只要一说到吃饭这个事情大家都会非常踊跃的发言。随着我们日常生活水平的提高，现在的人们对吃上也非常的讲究，一般会选择一些营养价值高人身体有利的美食来吃。

前一段时间，小编在去买猪肉的时候，和老板谈起了这个问题，肉店老板不经意间说漏了嘴：猪肉的前腿是好的选择，因为它特别的鲜嫩，而且比较容易熟，口感也特别的香。那是猪肉的后腿，前腿相比就没有那么鲜嫩了，而且还硬一些，在坐起来的时候也比较麻烦。现在的生活条件好了，我们可以吃到的肉种类也是非常的多，有猪肉，牛肉，羊肉等等，各种不同的肉类非常的多，当然大家可以根据自己所喜欢吃的肉类而去选择着吃，不过对我们大家来说，***经常吃到的还是猪肉，他比较的经济实惠，而且也是非常的好吃。猪肉的前腿比较适合炒菜、包水饺特别是做红烧肉吃。因为猪的前腿有着很大的运动量，所以说肉比较得鲜嫩，所以肉店的老板表示：猪的前腿肉会卖的比较贵一些。

猪肉的后腿特别的紧，而且肉也分布在了表面，但是后腿肉如果是炖汤的话，那真的就是美食了，因为猪肉后腿肉比前腿要多，在制作的时候加入料酒，那口感真的令人非常满意，说明白点就是，猪肉的后腿做起来要比前腿麻烦，如果没有做好的话，比较老而且特难吃，所以肉店的老板会把后腿卖的比前腿稍微便宜一些。今天我们就一起问问卖了三十年猪肉的张大爷吧，听完张大爷的一番话，小编才知道虽然都是猪腿上边的肉，但是前腿肉与猪的后腿肉差别还不是有着很大的区别的。