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肉是大家平时烹饪的一种食材，不管是鸡鸭还是鱼肉，一天之内摄取一定量的肉，不仅可以满足人的部分营养摄取，还能给人带来满满的能量。而在所有的肉类中，猪肉算是大家平时比较常吃到的一种肉类了吧。不管是煎烤油炸，也不管是猪肉还是猪皮，再或者是猪身上的一些其他部位像猪脚，猪脸甚至猪大肠等等，都可以拿来为人们所食用。而且总能被人们烹饪出各种风味不同的美食来。

说起肉的话，咱们常吃的应该就是猪肉了吧，猪肉的味道和口感都不错，是一种非常百搭的食材。但是买猪肉也有讲究，并不是随随便便的一块肉吃起来就会香，因为同样都是猪肉，每个部分的口感都是不一样的，所以我们在挑选猪肉时得根据自己的需求来选择，尤其是现在猪肉这么贵的情况下，买肉更需要谨慎。买猪肉的时候，不要盲目买老板给你推荐的猪肉，那些肉看起来可能还不错，但实际却不一定是好的，很大机会被店家用其他人不想要的次等肉冒充好肉来卖给你。

猪肉营养小知识

猪肉营养小知识 1.猪肉的蛋白质蛋白质属蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。 相信通过上面的介绍大家都已经了解猪肉营养小知识了！

肥肉和瘦肉哪个好？

1.脂肪中的碳酸氢根多酸是一种长链不饱和脂肪酸，与人类神经系统和大脑的生长发育密切相关，能避免胆固醇的积累和血小板的聚集。在动物脂肪中，还有一种α-脂蛋白可以延长寿命。这种脂蛋白不仅不能使血管硬化，而且可以预防血管疾病和。

2.肥肉的营养价值不好。易引起动脉粥样硬化和发作。脂肪酸含量在40%以上。然而，并没有确切的依据可以说脂肪酸和胆固醇可以通过长时间的炖煮来降低。根据老年人的生理特点，饮食的要求是能量不宜过高，加上消化能力差。因此，科学的是：老年人不需要太热而避免发胖，而应该适度。

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