大肠来电咨询,天津市广华肉类食品

天津市广华肉类食品有限公司是天津市******生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市***生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉***单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

如何辨别生猪肉的好坏

1.鉴别死猪肉:吃毒而死或死因不名的猪肉，会惹起食物中du，或惹起人畜共患疾病。鉴别办法是死猪肉一样平常放血不***，表面呈暗赤色，肌肉间毛xi血管中有紫色淤血。

2.鉴别米猪肉:这类肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉***明显的特性是瘦肉中有呈卵形、乳红色、半透明水泡，巨细不等，从外面看，像是肉中夹着米粒。

3.新鲜与不新鲜猪肉的差异:新鲜猪肉肉质慎密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光芒。瘦肉部门呈淡赤色，有光芒，不发勒〔_不新鲜的肉无光芒，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质坚实，无弹性，猫手闻起来有难闻的气昧。重大fu败的肉有臭味，牢记不宜购置、食用。看表皮：康健猪肉表皮无ban痕。病死猪肉表皮常有紫色出血que斑，乃至呈现暗赤色弥漫性出血。看表面：新鲜猪肉外面有微干的外膜，呈淡赤色，切断面稍湿，不粘手。以肉类食品为例，曾经被视为好的冷鲜肉如今成了多数家庭餐桌上的常客。蜕变猪肉外面外膜***枯燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏。看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈红色或乳红色。病死猪肉的脂肪呈赤色、黄色或绿色等非常光彩。看肌肉：康健猪的瘦肉一样平常为赤色或淡赤色。病死猪肉色彩发红发紫，挤压时有暗赤色的血液排泄。

5看弹性：好猪肉有弹性，用手指按压凸起后会立刻回复复兴。蜕变猪肉用指头按压后凸起，不但不能回复，偶然手指还能够把肉揭穿。

6看淋巴：品质及格的猪肉淋巴巨细失常。病死猪肉的淋巴肿大，其脂肪为浅玫瑰色或赤色，肌肉为墨赤色。7闻气息：好猪肉无异味。猪的前槽和后座过去***值钱，因为过去的猪前槽和后座瘦肉比较多，所以过去过年时去打肉这两个地方要比当腰每斤要贵一块钱，而且扒肘子就出在这两个地方。蜕变猪肉有血xing味、腐臭味及其他异味。首先要晓得新鲜肉与蜕变肉的差异：新鲜肉：脂肪雪白，肌肉有光芒，赤色平均，外面微干或微潮湿，用手指压在瘦肉上的凸起有能立刻规复，弹性好。

进口肉类冷链查验和储存一体化设施，就是能够同时对进口鲜冻肉类产品进行检验检疫和存储的一体化设施。它可以真正让进口肉类从查验到存储在“全冷链”环境下完成。

***认为，更重要的是，冷鲜肉比热鲜肉安全性更有保证。冷却温度下，大多数微生物的生长和繁殖受到抑制。热鲜肉***常见的售卖点是大大小小的农贸市场，没有经过正规检验的风险更大。

“相比热鲜肉，冷鲜肉可能不够‘嫩’，但口感上不会差太多。”许晓曦说，肉的嫩度主要取决于含水量。动物被屠宰后，肉的保水性先从高到低，在尸僵时达到低，然后通过肉的成熟慢慢恢复，***终能恢复到接近热鲜肉的水平。

葱爆松阪猪肉片

简介简单的调味，爆炒出像快炒店一样的口味，咸香下饭，家人爱的料理之一。

材料

松阪猪切片一份葱段6支蒜末辣椒末2匙高汤或水2大匙有机素蚝油2大匙酒一匙

做法

1

起油锅爆香葱段后，先捞起来。

2

同一锅，放入肉片与辛香料一起拌炒

3

将调味料先调好，（酒、高汤、有机素蠔油先拌匀）。

4

等肉片炒到反白，倒入调味料，煮到收汁。

5

将刚爆好的葱拌入即可。

6

完成