天津生猪屠宰场供应商产品介绍 天津广华猪肉食品

猪肉是我们日常生活中常见的肉食之一

猪肉是我们日常生活中常见的肉食之一，对于猪肉的做法，相信我们都能说出很多种做法，而且每一种做法都非常的好吃又过瘾，猪肉是一种百搭的食材，每次去菜市场总会买一些猪肉回来，不管是做炒菜还是做汤里面都可以添加一些。坐臀肉位于后腿紧贴肉皮的一块呈梯形的肉，前后薄中间厚。该肉全部为瘦肉，肉质的口感上较涩。弹子肉，位于后腿棒子骨前的一块球形。呈椭圆形，外被薄膜，肉质较嫩，但有筋，肉纤维横竖交叉。弹子肉宜熘、炒、烧，亦可用于汆汤。

多吃瘦肉未必就好_健康频道

有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚随水蒸气挥发。

新鲜的质量好的猪肉,一般颜色是相对比较浅一点的粉红色,或者鲜

新鲜的质量好的猪肉，一般颜色是相对比较浅一点的粉红色，或者鲜艳的红色，如果是其它颜色就可以不用买了。这样的肉不是不新鲜，就是有问题的。买肉除了看颜色，闻味道，还要用手摸一摸，如果摸上去是湿润的不干，而且不会沾手这样基本上是好肉，如果摸起来手感干燥，不清爽还觉得黏黏的，这样也是不能买的，质量不好。因为猪的前腿要比后腿的运动量大，瘦肉之间分布一些脂肪,吃起来香口感也会更好一些。我比较喜欢用前腿肉炒菜吃或者做馅料，前腿肉要比后腿肉更香更好吃，价格在猪肉类算适中，只比后腿肉要高一点。

肉质太硬,做不出入口即化的口感

前腿肉肉质比较细嫩，而且肥瘦相间，所以用来做炒菜、做红烧肉等等都是非常合适的，口感非常的软嫩。而后腿肉则更适合用来酱着吃或者卤着吃，会更有嚼劲，而且不腻。但是用它来做红烧肉的话就不太好了，肉质太硬，做不出入口即化的口感。前腿肉肥肉多一点，口感更加细腻，后腿肉基本都是瘦肉，肉质更加紧致。前腿肉更适合用来炒菜、做红烧肉等需要软嫩口感的菜肴，而后腿肉则更适合用来做卤肉等口感更加有嚼劲的菜肴。