天津生猪屠宰场直销推荐「广华」

猪肉蓝色盖章的颜色有很多种

经常在菜市场买猪肉的朋友肯定都知道，凡是检验合格的猪肉都会有一个印记，那就是蓝色盖章，的颜色有很多种，蓝色比较常见，另外还有红色、绿色和紫色的。的颜色都是可食用色素来制作的，不会影响食用。一般这种盖章可分为“滚轮章”和“圆形章”。三角形，代表此猪肉必须在规定时间内高温处理之后才能食用。X形，代表此猪要进行销毁处理，不能流通到市面上作为销售。

猪腹部的肉,肥肉相间,非常适合用来做红烧肉,回锅肉等肥而不腻

五花肉，它是位于猪腹部的肉，肥肉相间，非常适合用来做红烧肉，回锅肉等肥而不腻的菜品。第二个是前腿肉，前腿肉俗称前槽肉，它的肉质是非常的细嫩，而且前腿肉是以瘦肉比较多筋膜小，是非常适合用来做成肉馅炸丸子的哦。里脊肉，它是纯瘦肉，肉质是非常的软嫩，非常适合牙口不好的老人或者是刚长牙的小孩食用，我们通常是会把它剁碎以后蒸着吃或者炖粥吃也是非常美味的。

新鲜猪肉表面不可能有水,这样选择就错了,正常的猪肉并非这样

买猪肉的时候，很多人都喜欢买那种看起来表面湿湿的猪肉，这种给人的感觉更加新鲜，而那种表面干干的猪肉，给人的感觉像放了很久的，于是有人就会果断买这种湿湿的猪肉，这样选择就错了，正常的猪肉并非这样。新鲜的猪肉表面不可能有水，那么怎么可能湿哒哒的，如果你遇到湿湿的猪肉，它可能是问题猪肉，或者是冷冻后的猪肉，而正常的猪肉，表面有一些湿润，但摸起来并没有水分，这样的才是新鲜猪肉。

新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,

新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。拿猪肉在鼻子附近闻闻，好的猪肉具有新鲜的味道，略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，可能是次鲜或者变质猪肉。用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。