河西屠宰场直销服务为先 天津广华生猪屠宰场

梅花肉，可以说是猪身上备受欢迎的一部分，而且据说一只猪身上的梅花肉只有5-6斤左右。梅花肉肥瘦相间，而且肥肉和瘦肉的比例恰到好处，无论用来煎、煮、炒等做法，吃起来口感油润滑嫩，肉质鲜香。梅花肉既可以用来烧烤烤肉吃，也可以用来煎猪排吃，口感嫩而柴；亦或是做成蜜汁烤肉，也是非常美味。一说到前腿肉，大家都能想到后腿肉，两者都是猪腿肉，怎么会不一样呢，以前我也不懂，只知道每次去买肉的时候，母亲都会嘱咐我，要跟老板说买前腿肉，后来才知道，猪的前腿肉的肉质要更加细腻，吃起来的口感也是比较鲜嫩。

五花肉是猪肉中段的经典猪肉部位，又称为肋条肉、三层肉，位于猪肋骨外面、腹部的一层肉，大部分都是“三层五花”分明，故叫做“五花肉。可别小看了五花肉，是所有猪肉品种里面，应用范围广、肉质相对细腻的猪肉部位。五花肉肥肉遇热易化，瘦肉久煮不柴，是家庭、饭店里面做菜应用广泛的一块肉，炒出的菜品，肉质细腻、鲜香怡人。用五花肉成就的经典菜品有红烧肉、东坡肉、狮子头、猪肉炖粉条、梅菜扣肉、粉蒸肉、南乳扣肉、老济南把子肉、咸烧白、甜烧白、蒜泥白肉、夹沙肉等经典菜品。

我们还可以通过猪肉上的脂肪含量来判断它的好坏。有人会问了，我们怎么可能用肉眼来分辨它的脂肪含量？当然可以了，脂肪含量不同，肉的颜色也会有很大的不同。脂肪含量高的猪肥肉，颜色呈白色、乳白色，而不好的猪肥肉，颜色偏红色，甚至会有一点粉。大家只需要看猪肉上的肥肉的颜色就可以了！我们还可以通过肉的表面来判断它是好肉还是坏肉。凡是表面有血点、斑块的猪肉，都是不好的猪肉，还有那种肉的颜色呈紫色状的猪肉，也都是不好的猪肉，大家不要买！