天津生猪屠宰场供应商***「多图」

冷冻肉的口感要比新鲜的猪肉差,一些人选购新鲜肉的方法

冷冻肉的口感要比新鲜的猪肉差，一些人选购新鲜肉的方法是看猪肉的颜色，认为越鲜红的猪肉越新鲜。新鲜的猪肉是淡红色、粉红色，时间长了会变成暗红色、褐红色。但是几乎不可能在自然状况下呈现出鲜红的颜色。如果猪肉呈鲜红色，可能是用了一些违禁的东西，比如硼砂，硼砂对人体是有害的，摄入超过一定量会致癌、致死；还有些人用包装猪肉，使肉色鲜红；还有用亚使肉色鲜艳，但亚是致癌物质。

拿猪肉在鼻子附近闻闻肉的气味

拿猪肉在鼻子附近闻闻肉的气味，新鲜肉的气味较纯正，而且略带一点点的腥味；而不新鲜的猪肉或病死肉闻起来有难闻的气味，严重腐烂的猪肉则有股臭味。一旦有其他异味或者臭味，大家千万不要购买或者食用。用手指摸肉的表面，有弹性，如果用力按下时，猪肉能快速地恢复原状，则是新鲜的肉，如果陷下去则肉质就不好；再用手摸下猪肉表面，如果有点干或略显湿润而且不粘手则为新鲜的，如果黏黏的且粘手则不是新鲜的，就不要买了。

猪肉摸上去的猪肉是柔软的同时,还富有弹性

我们在购买猪肉的时候也可以上手摸一摸按一按，如果摸上去的猪肉是柔软的同时，还富有弹性那么就是新鲜的猪肉，而且新鲜的猪肉表面是有很自然的油脂滋润的手感，而不是湿答答的手感。要是猪肉摸上去软塌塌的，并且按压下去有大大的凹陷，不会马上回弹的又或者有渗出，那就要注意了，因为这是不新鲜的猪肉或者已经住过水的猪肉。