天津屠宰场供应常用指南「广华」

新鲜猪肉,当我们用手去进行按压的时候,猪肉的触摸感是软而

新鲜的猪肉，当我们用手去进行按压的时候，猪肉的触摸感是软而不硬的，特别的紧致。如果猪肉属于死猪肉，或者是不新鲜的猪肉的话，当我们用手去按压猪肉表面时，就会出现软绵绵的现象，而且肉质十分的松散，甚至还会有凹陷现象的出现。这样的猪肉，就算价格再便宜也不要购买，一定要谨慎。既然都用手去碰摸猪肉了，接着我们还要用手去挤压一下猪肉。

一个容器中放入肉,放入适量的盐,没过肉,又可以杀毒消菌

在一个容器中放入肉，放入适量的盐，然后放一把花椒，倒入凉开水，没过肉，上面盖上保鲜膜或者是盖上盖子，花椒特殊的味道既可以防小虫又可以保持新鲜，又可以杀毒消菌，放在通风阴凉处，这样可以存放好几天。将肉切成条或者是切成小块，上面抹上盐，挂在通风不潮湿处，让肉风干，风干之后猪肉的水分变少，再加上盐的作用，就可以减少细菌的滋生，也是可以放好几天的。

猪肉摸上去的猪肉是柔软的同时,还富有弹性

我们在购买猪肉的时候也可以上手摸一摸按一按，如果摸上去的猪肉是柔软的同时，还富有弹性那么就是新鲜的猪肉，而且新鲜的猪肉表面是有很自然的油脂滋润的手感，而不是湿答答的手感。要是猪肉摸上去软塌塌的，并且按压下去有大大的凹陷，不会马上回弹的又或者有渗出，那就要注意了，因为这是不新鲜的猪肉或者已经住过水的猪肉。