天津冷鲜肉供应商推荐货源 天津市广华肉类食品

猪肉放在冰箱保鲜储存,不要再吃

在对猪肉进行选择时候，一是要看颜色，肉质偏红色，而毛根白净；而是要闻气味，没有异味；三是要摸质感，肉质要光滑、细腻。若是肉出现颜色发黑、发灰，闻起来有臭味，摸起来凹凸不平，则可能是病猪肉或者变质肉，一定不要吃。新鲜的猪肉放在冰箱保鲜储存，一般不要超过4天，及时吃掉。若是冷冻的猪肉，则不要超过3个月，放置太久则可能出现细菌滋生、肉质腐烂等，不要再吃。

猪肉用手摸上去应该是显得干燥,手上只会有一点油腻

好的猪肉用手摸上去应该是显得干燥，手上只会有一点油腻；如果摸上去手上很粘手，猪肉会粘在手上，那就要小心是不是“注胶”肉；如果摸上去湿漉漉的，挤一挤会有流出，就要注意有可能是“注水”肉。如果大家怀疑自己买到的是撒碱的猪肉，可以用手掐一掐，加了碱的会损坏猪肉的纤维，猪肉很容易就会掐下一块，而正常新鲜的猪肉很有韧性，不易掐下来；也可以拿回家用紫甘蓝挤出汁水滴在肉上，瞬间变成绿色的就是加了碱的。

猪身上肉质嫩的部位,梅花肉是的选择!

猪身上肉质嫩的部位，梅花肉是的选择！梅花肉其实就是猪肩胛骨上的肉，一般有二十厘米左右的长度，横切面瘦肉可占90%，肉的中间有数条粗细不一的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩，关键是一点也不油腻，关键是这个部位的肉，肉质鲜美可口，久煮不老。注意：一头猪身上大约只有五斤左右的梅花肉，所以想要体验舌尖上的美味，一定要早早去买，否则真就没了！梅花肉适合煎着吃，就像那口感就算是雪花牛肉也不过如此！