天津猪肉配送生产商推荐厂家 广华生猪屠宰场

冷鲜肉的保鲜可以理解为经营中较为重要的部分了

冷鲜肉的保鲜可以理解为经营中较为重要的部分了，冷鲜肉的保鲜原理是，肉类在冷却环境下表面形成一层干油膜，不仅能够减少肉体内部水分蒸发，使肉质柔软多汁，而且可阻止微生物的侵入和繁殖。在随后的冷却加工进程中，肉类需要一直处在0-4℃冷链下，冷鲜肉通过极速冷却，体表温度下降，肉中的肌糖原酵解生成乳酸抑制微生物的成长繁衍，这样不光使冷鲜肉在食用时更安全，也可延长保鲜期限。

公猪肉和母猪肉的个区别

猪肉，顾名思义，就是来自猪身上的肉。和其它很多动物一样，猪也有公母之分，因此自然也就有了公猪肉和母猪肉之别。公猪肉，是来自公猪身上的肉，而母猪肉，则是来自老母猪身上的肉。因为母猪的作用是繁殖后代，只有老后的母猪，才会取其身上的肉。公猪肉和母猪肉的个区别，就在于来源不同，公猪肉是来自公猪身上的肉，母猪肉则是来自母猪身上的肉，并且多是老母猪的肉。

公猪肉和母猪肉在外观上的区别

公猪肉和母猪肉在外观上的区别，主要体现在猪皮、猪瘦肉、猪肥肉和猪骨上。公猪肉的猪皮部分颜色较白，表面毛孔细致均匀，肉和脂肪之间没有很明显的界限，瘦肉部分呈现肉粉色，肥肉部分和骨头偏白色，肉质较细腻。母猪肉的猪皮呈黄色，又厚又粗糙，瘦肉部分颜色较深，纹路粗大，缺少弹性，比较松弛。肥肉部分颜色偏黄，又干又涩，外皮和脂肪之间还有一层薄薄的粉色脂肪，骨头部分比较粗，呈现黄色。

猪肉到市场直接买就可以了,这东西还要挑吗?

很多人觉得猪肉这东西到市场直接买就可以了，这东西还要挑吗？但是经常吃猪肉的就会发现有一些猪肉好吃，有一些不好吃，猪肉的新鲜程度不一样做出来的菜味道和口感自然也就不一样，所以说挑选猪肉很重要。我们到市场上可以看到同样是猪肉，颜色却有很大的不同：有一些猪肉是鲜红色的；有一些是粉红色；还有一些是暗红色的。鲜红或者是粉红色的猪肉都是好猪肉，暗红色的猪肉大家就不要买了，因为这样的猪肉不新鲜，尤其是很多人发现市场上有些猪肉颜色非常的晦暗，这说明猪肉已经放很长时间了。