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运送过程是肉品受到“二次污染”的主要***

运送过程是肉品受到“二次污染”的主要***，冷鲜肉通过冷藏物流车配送到各个超市及直营店销售，这种全程冷链的方式可以地控制微生物的污染，提高鲜肉品质。从生产至销售，“冷鲜肉”可谓是一冷到底——全程冷链操作模式。在冷鲜肉销售点，一列列冰柜里干净整齐地放置着精装在盒子里的“冷鲜肉”。至于装“冷鲜肉”的盒子，都是为“冷鲜肉”量身的，不仅要使用无毒包装材料，而且还要适应全程低温的运输。

注意看猪肉的两个部分,你就能找出真正的土猪肉和饲料猪肉

普通的饲料白猪肉呢，一般只有几个月的饲养时间。这种产量极高，瘦肉率也极高的白猪肉，是我们市面上常见的猪肉，也是农户们喜欢养殖的猪种。产量高，卖得快，符合当下年轻人的口味。注意看猪肉的这两个部分，你就能找出真正的土猪肉和饲料猪肉。，看猪肉皮的厚薄程度，一般土猪肉的肉皮大约在0.4-0.5cm左右，而饲料猪肉的肉皮多在0.3cm以内。第二，看猪肉的颜色。土猪肉的颜色偏鲜红色，而饲料猪肉的瘦肉颜色较淡，甚至有些发白。

公猪肉和母猪肉的区别?

在了解了公猪肉和母猪肉的区别后，相信大家更关心的，是买猪肉时，应该选公猪肉还是母猪肉。通过上面的分享，大家知道，无论是从口感上，还是从营养上，公猪肉都远胜过母猪肉，因此自然是选择公猪肉比较好。据现行的食品法规规定，销售母猪肉时必须挂牌告知消费者，价格也要比公猪宜。但是市场上偶有个别无良商贩，会用母猪肉冒充公猪肉出售。大家在买猪肉的时候，可以通过前面提到的外观区别来辨别。